; 临近中午,温宁觉得有些饿,想着宋敏和温峥肯定也饿了,就先取出昨天买好的挂面,煮了面条,简单地做了些鸡蛋酱,一家三口便吃了个肚圆。 温峥更是吃了整整三大碗面,要不是温宁说让他留着肚子晚上吃好吃的,这小子只怕还能再吃一碗。 吃过午饭,休息过后,温宁又趁着宋敏他们不注意,偷偷取出灵泉水,烧水泡了野菊花。 喝过了菊花茶,一家三口便开始忙着准备晚饭了。 虽然宋敏和温峥帮不上大忙,但是帮着摘摘菜,洗洗菜还是可以的。 主要是能帮忙做点事,大家对这个家才更有归属感。 特别是对宋敏来说,哪怕能够帮上一点小忙,她心里的负担也能减轻一些,所以温宁没有阻止他们帮忙。 温宁割的肉都是上好的五花肉,这个时候,还没有注水肉一说,都是纯绿色的农家猪肉,所以肉质很好。 因为想要做东坡肉,需要的时间长,所以温宁就赶紧先处理肉了。 先将葱姜等配料洗干净切好备用,温宁拿过五花肉,洗净后均切成4厘米左右见方、大小均匀的小块,然后用线绳把每一块肉绑起来,放进锅中,待水开后捞出肉沥干水分。 因为没有砂锅,只能先用小铝锅将就着码肉了,不过这样口感上会稍差一些。 但是温宁对自己的调味有信心,所以也不纠结这个。 把焯好水的五花肉,皮朝下码放在锅中,然后将辅料都铺好,放入糖、盐、酱油、黄酒等调好味,就可以盖好盖子焖制了。
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