” “还有就是店内的准备工作了，您也看见了——。”
卢利离开香港的这数日时间内，火锅店的开业准备工作一直在有条不紊的进行着，写着金黄|色字样的招牌挂到了门廊上，店中的传送带也完成了调试工作。这一部分是厂家亲自派人登门来进行的，按照客户的要求，调制到合适的速度，既不能太快，因为那会使客人有手忙脚乱之感；也不能太慢，那会让人等待时间太长，经过几次试验，终于达到了梁薇满意的程度。
至于餐馆的主业，首先是各色餐具，餐盘选用纯净的白色和青色两种，前者用来盛肉和菜，后者用来放各式的海鲜品；各自罗列成高高的的一摞，看上去干净整齐，素雅的颜色又让人情不自禁的升起好感。
之后准备的是酒水和香烟，这一部分是除正餐之外，餐厅中利润最高的附加产品，主要是以啤酒为主，另外夹杂少量的白酒，按照卢利最初的想法，要是能够从国内打量的购进名贵白酒才是最好，但这种事难度太大，非一时可办，也只得放弃了。现在店中的白酒，分别来自香港和台湾，还有一些甚至是购进的日本的清酒，在主柜台的后面橱窗中错落有致的摆放着。
最麻烦的却是青菜类，这一类的东西是必不可少的，而且种类繁多，让人有目不暇接之感，从菠菜、芹菜、苋菜、莴笋到笋片、茄片、鸡毛菜，从苤蓝、马兰、冬瓜、南瓜、到豇豆、荸荠、红菜头、芥菜、薯片、银芽、玉米、合菜、西瓜皮，粗略数一数，不下二十种之多。好在香港餐饮业非常发达，这种负责配送的行业也就应运而生，只要打一个电话，说清楚自己想要的东西，对方就会为你送到家门口，不过是多加一点运费罢了。
即便是这样，卢利也觉得心疼：这些东西，绝大多数都是可以在国内见到的，眼下只因为道路不畅，运输不利，运送过来的菜品就要比在国内买贵上几倍，甚至十几倍的价钱！还是得抓紧时间，把这条从羊城—鹏城—香港的运输路线打通！抓紧，一定得抓紧！
顾忠看着他咬牙切齿的样子又好笑又奇怪，“利哥，您怎么了？”
“这都是钱啊，这些人在白白的抢我的钱啊！”
“谁啊？”
卢利恨恨不绝的解释一遍，顾忠和阿猫听完，都是乐不可支的神情，“利哥，您怎么……这么穷凶极恶的？钱总要慢慢赚，所谓上吊也要喘口气嘛！你放心吧，等火锅店正式开业了，咱们看情况要是良好、一如当初预想的那样，您就即刻回大陆——到时候我陪你一起去——把这条线路打通。到时候，您就是富贵逼人来啦。”
“眼下也只有这样了。哎，胥云剑，你和老四一人一个，赶紧，准备切肉，切好了就放在冷柜里，等着开业，就得装盘上桌了！”
胥云剑三个正蹲在门口抽烟，那副贪婪却又有点可怜的样子，像从哪里钻出来的要饭的，“你们……怎么了？怎么在这抽烟？”
“大嫂不让。”顾忠代为解释道：“和利哥一样，大嫂不喜欢烟味。你看我，今天一天才抽了两根烟。也别说，抽得少了，鼻子好像就更灵了，闻着阿猫他们，一身的烟臭味。”
卢利笑了笑，摆手把胥云剑几个人叫了进来，“行了，想抽就抽吧，不过等一会儿切肉、摘菜、干活的时候可不能抽啊。烟灰掉到肉里，咱们这生意非得砸锅了不可。阿忠、阿猫，你们两个也是，想抽烟可以，不能和干活掺杂着来，听见没有？”
“放心吧，我们把烟放在一边，干活的时候想抽也没有了，行不行？”
“少废话，干活吧！”
第116节 压力山大
预定开业的时间是22号，提前三天，卢利就睡不着了，一宿一宿的躺在床上，大睁着眼睛，听身边的梁薇发出均匀的呼吸声，他是又羡慕又无奈。平日里自己也是脑袋一沾枕头就一觉到天亮的，最近这是怎么了？
虽然不断的提醒自己赶紧睡、赶紧睡，但就是睡不着，他的脑子里有个声音告诉他，是压力太大了。但他根本听不进去，什么叫压力太大了？大在哪儿？
这种情况一直维持到开业当天，22日，赶在这一年的圣诞节前三天，名为‘芳弟’的火锅店在香港九龙城区的大角街开业了。开业的时间选择在上午十点钟整，噼里啪啦的一阵鞭炮声过后，地上散落得满是红红的纸屑。
卢利看看驻足观望的行人，笑着抱拳，做了个罗圈揖，带领顾忠和胥云剑几个转头走进店内，“我昨天和小薇到铜锣湾，把宣传品分发得差不多了，说实话，可能情况不及我们想象的那么好。这一次不比上回发调查表，绝大多数人都是随手就扔，看他们的样子，是完全不感兴趣似的。”
“小小，你也别这么担心，所谓没有不开张的油盐店，只要咱们的东西好，还怕没有主顾吗？”
卢利像铁皮屋顶上的猫儿一般，一会儿到厨房去看看材料的准备工作，一会儿到门口张望，完全不是当初那种镇定自若的样子，反而有些坐卧不宁似的，“几点了？”
“利哥，十分钟内你问了三遍了，现在才十点十分，还没有到吃饭的时间呢。你歇一会儿吧？”
“不行啊。万一一会儿没人来可怎么办呢？”卢利苦恼的抓着头，不一会儿的功夫，本来梳理得满整齐的头发就被他抓得像鸡窝一样，弄得梁薇都有点害怕了，“利，你怎么了？”
“我……我也不知道。就是觉得特别害怕，这……要是真没人来，可怎么办呢？”
“不会的，肯定有人来的。你的脑子这么好，东西也好，不会没人来的。”梁薇想了想，说道：“你不行先上楼睡一觉吧？你昨天一宿没睡，你是不是困了？”
卢利为之苦笑，自己哪儿是一天没睡。已经三天了！“没有啊，我的精神头挺大的。”
“挺大什么？你看看你，眼睛都红了。你上楼去，听话啊？”
梁薇也不知道他是突然犯了什么病，和胥云剑一起，强行拉着他上了四楼，“听话，你躺下。”二人像哄孩子似的让他躺好。盖上被子，“我一点儿都不困。你们让我睡觉干嘛？”
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“好吧，好吧，不睡，不睡，你就躺会，就躺一会儿。啊，听话。”
卢利哪里睡得着啊？大睁着一双发红的眸子看着他们两个人，“你们把我放在这算干嘛的？楼下一会儿就来客人了，不行，我得下去。”
“卢利！”梁薇尖声叫道：“我看你敢起来的？你要是敢站起来。我就和你掰了，你信不信？”
卢利可怜巴巴的看看她，委屈的又躺了回去，“你好端端的说这些干嘛，我不也是担心生意吗？”
“生意是生意，咱们该赚钱赚钱，可是也不能把身体熬坏了啊？”梁薇给胥云剑使了个眼色，打发他下楼去了，房中只剩下两个人，“利，胥云剑他们现在也能负责了，再说，你什么都管，他们几时才能历练出来呢？”
“这不是刚刚开业吗？等到真有了生意，而且逐渐正常化之后，我可能就交给他们了。”
“我知道，我知道。”梁薇随口答应着，为他解开了衬衣和领带，“哎，你干嘛啊？我不睡，你听见没有？”
“就睡一会儿，听话，到十二点我叫你，还不行？来，把衣服脱了，你不是说过吗，穿着衣服睡觉累得慌。”梁薇手上不停，一会儿的功夫，就把他上身的衣服扒光了。“裤子你自己脱。”
“我不脱，一会儿就得起了。”卢利侧耳听听楼下的动静，突然站了起来，“有客人来了，我得下去。”他光着膀子冲到楼下，哪有什么客人啊，胥云剑几个坐在一张餐桌前正在吸烟，“胥云剑？”
“小小，现在还早……，哎，你怎么光着就下来了？回去，回去！”
卢利大感失望，没精打采的回到楼上，坐在床边发呆；梁薇看在眼里，心疼极了，“利，不如这样吧，你现在先睡一会儿，或者你睡着的时候，就有人来了呢？到时候等你睡醒，立刻有一个好消息等着你。那时候你也有精神了，更有好事等着你，多美？”
卢利疲倦的打了个哈欠，颓然点头，“哎，这才乖嘛！来，把裤子脱了。”
拿被子盖住身体，把衣服脱下扔在一边，卢利头挨着枕头还不忘嘱咐，“小薇，有人来了你一定得叫我啊。”
“知道，知道的，放心吧，一定叫你。”梁薇坐在他身边，看着爱人双目微阖，长长的睫毛，俊美的五官，情不自已的凑过去吻了一下，“嗯？干嘛？”
“没事，没事，睡吧，睡吧。”卢利也真是累了，给梁薇哄了几声，不一会儿的功夫，沉沉睡去。
*
这一觉好睡！再睁开眼睛的时候，天色依旧亮着，他觉得脑袋有点昏沉，是那种睡了太久之后的身体反应，看看桌上的钟表，还不到十二点，没有睡很久嘛，怎么身上发软呢？
他赤足站在地上，活动了一下身体，逐渐觉得恢复体力了，这才穿衣下楼，到楼梯口放慢了脚步，探头看看，店内还是一片空荡荡，胥云剑几个还坐在那里吸烟呢！卢利心中一沉，看起来暂时是没有客人上门了，这样一想，反而笑了起来，“没生意没关系，现在还不到12点嘛！怎么样，都饿了吧？吃点什么？”
李学庆和李铁汉同时转身，直愣愣的看着卢利，突然间，众人同时大笑起来！
卢利给他们笑得有点发毛，困惑的挠挠头，“怎么了，怎么了？”
梁薇笑着从柜台号转了出来，挽住他的胳膊，道：“你啊，你知道今天几号了？23号了！你足足睡了24个小时呢！”
“啊？是吗？那，昨天……”
看着他患得患失的表情，梁薇和胥云剑几个相视一笑，“放心吧，总是有客人的。不过少一点。”
“有多少人？”
“昨天一天的 时间，来来回回一共有19桌。”
“才这么少啊？”卢利环视一周，一楼就有24张餐桌，来来回回19桌，也就是说，最多的时候，一层还没有坐满呢！“那，客人们怎么说？认为咱们这里的东西还可以接受吗？”
“大多数人都是吃完就走了，人家即便觉得不好，也不会主动提出来，反正以后就不再来了呗。剩下的有限几个人，倒是对这种传送带式的上菜途径很感兴趣，还有两个孩子，要不是我们拦着，简直要爬上去坐着玩儿了。”李学庆嘻嘻哈哈的笑道：“至于菜品的质量和口味，很多人都挺喜欢你调制的调料——这可不是我说的，而是在当时，几乎每一个人都是连续不断的‘回碗’，弄到最后，调料都没有了。”
“那还好，”卢利的心情也放松了些许，最后问道：“那，收入是多少？”
“收入一共是圆。”
卢利一愣，“怎么这么多？”
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“不算很多了。”顾忠说道：“我们计算了一下，每一桌大约5个人，平均花费还不超过80圆呢。事后想想，肉和海鲜的需求量小于预期，大多数人都吃青菜，还有一些孩子，食量有限，所以就出现这样的情况了。”
卢利睡了足足一整天，脑袋始终昏沉沉的，和顾忠几个人说了会儿话，头脑开始清醒，“在我看来，这就已经很不少了。我想，我们要做的是尽可能的让客人满意。我……我这么和你们解释吧，每一天店内都是一派热火朝天的景象，固然是值得欣喜的，但更主要的是，要让每一个来咱们这里吃饭的客人在走出火锅店的时候，觉得享受到了很高级的服务。才是更加主要的。”
“利哥，咱们不是西餐厅，也不是那种很豪华的……”
“我知道你的意思。我说的这种服务，是让每一个人都觉得很愉快。实际上这是很简单的一件事。火锅这种食物蕴含着的文化元素与别不同，是很中国、很东方的。而在中国人的理念中，家庭团聚，一屋和乐才是贯彻始终的，哦，你们等一等，有客人来了。看我怎么接待客人。”
梁薇一把拉住了他，“你刚刚睡醒，还没洗脸呢。去，忙完了再来。”
众人轻笑声中，卢利转身到厨房，接着冷水洗了把脸，这下彻底清醒过来，绕出来向着几个客人迎上去，“欢迎您，请坐。”
来的是两对男女，从他们的样子能看出来，并不是特意过来品尝，只是信马由缰的浏览到此地，然后很随意的找一家餐厅用餐的，为首的男子一笑，为女伴拉开座椅，自己在对面相陪，“这里，是打边炉？”
“是的，”卢利含笑说着，回头给胥云剑使了个眼色，后者打开了传送带的电路开关，哗啦一声响，传送带运动了起来。（未完待续……）
第117节生意大好
几个男女首次发现这样的装置，都大感好奇，“这是什么啊？”
“这是一种供您自选的点餐方式，您看？现在转过来的有各式青菜、牛羊肉和海鲜，其中肉类和菜类的盘子都是纯净的白sè，而凡是这种颜sè的盘子，一概是15港币一盘；而且我们计算的方式比较复杂，您的第一个和第二个盘子，分别收您10圆港币和十二圆港币，从第三盘以后，才是15圆。”
“你们这种计算方式，不会觉得麻烦吗？”
卢利呵呵一笑，“只要习惯了，也不会太麻烦的。而且这也是为了打开销路嘛。”
男子点点头，表示明白，“那，其他的呢？”
“其他的是海鲜类的石青sè的盘子，凡是这种盘子，一概收35港币一盘。最后不管您要什么，吃什么，全部按照盘子算账。”
他随着解释，对方的几个人频频点头，这种方法一目了然，任何人都能在最短的时间内搞明白，“啊，还是第一次听说有这样算账的呢？”其中一个女孩子微笑着说道。
说话间火锅端了上来，风门大开着，炉膛中的炭火突突突的喷吐着橘红sè的火焰，李学庆先拿一个装水的盘子放在桌上，然后把火锅端坐在盘子中，客人围炉而坐，看着已经开始翻花的汤水，接过了餐具，“您请慢用，有什么需要的话，尽管招呼。”
“谢谢。”
“哦，我们这里有自己的调料，这是以北方人的口味制作的，您想尝尝吗？”
“是什么做的？”
“主要是韭菜花、酱豆腐、麻酱和蚝油。另外还有辣椒油，用来搭配涮羊肉，是很好吃的。”卢利笑得像是天官赐福，“个人推荐您尝一尝。”
“也是和这些东西一样？”
“不，这是要根据不同的口味，单独添加的，而且是免费的。”
“那，我们来一客尝尝。”
胥云剑闻声而动，端来四分调料，却是单独成份的，放在桌面上，“您喜欢什么口味，可以自己调制。当然，您要是喜欢已经调和好的，也可以。”
“不必了，我们自己调制就可以。”男女几个探头看看，只有蚝油是很熟悉的产品，其中一碗中是绿油油的东西，闻上去有浓烈的韭菜味，可知就是他说的什么韭菜花了。另外还有一大碗的是辣椒油，挑起一点放在碗里，夹一点羊肉放进火锅中煮熟，伴以韭菜花微辣的香味，送入口中，男子皱起眉头，随即眉宇间舒展开来，“嗯，是个好东西！阿花，你也来试试？”
有了同伴甘做开路先锋，女士们也大胆起来，各自盛了一点放在碗中，就着滚烫的羊肉、青菜、各式海鲜，开始箸下如雨的吃开来。
看看几个人开始吃，卢利退后几步，“大约就是这样了。”
“也没有什么啊？”顾忠说道：“这样的话，我们也能做到的。”
“我知道你们也能做到，这也正是我刚才说的话，让客人来了，吃的满意、吃得舒服之外，更主要的是要让他们有那种很宽松的氛围。我说的这种氛围，是尽可能的像咱们几个人在一起的时候那样，不要让他们觉得是在做客人，而是要让他们觉得好像是在家中，和亲朋好友聚会的那样。”
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胥云剑摇摇头，老老实实的说道：“我不明白。”
“你外号叫糊涂虫，你明白嘛？”李铁汉笑呵呵的拿他打趣道。
胥云剑正待还嘴，李学庆双眼一亮，快步迎向门前，“哎，你来了？”
进来的是一个女子，身材
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